蠔皇原只澳洲 10 頭乾鮑魚

鮑魚是名貴的海珍品之一，肉質細嫩，鮮而不膩。有豐富的蛋白質，還有較多的鈣，鐵，碘和維生素B等，營養元素。澳洲10頭乾鮑魚經過蠔皇濃汁燜煮煨煲，保持了原有的肉嫩鮮美度，美味無比。

御品松茸功夫湯

松茸是稀有珍貴的極品, 是日本人長壽的象 徵，也是日本人眼中的“黑松露”。它享有獨 特的辛香果香，滋味如松樹般醇厚。它的採集 非常困難，只能在野外的松樹腳下收割得到。通過粵菜里傳統燉湯的方法，將鬆茸與其它名 貴藥材的營養牢牢鎖在清，甜，和滋補的燉湯 裡。

龍蝦湯過橋星斑

龍蝦高湯代替了通常使用的雞湯。紅星斑被高 溫沸騰的龍蝦高湯微妙地瞬間燙熟，保持著自 然的鮮甜和肉質鮮嫩的口感。

五彩麼麼皮烤鴨

正宗北京烤鴨，加上馮廚師的大膽創新，造就 獨一無二的經典菜式。鴨皮香脆和肉質鮮美多 滋。烤鴨可配搭五皮五醬享用。自製獨特的餅 皮包括原味，南瓜，菠菜，竹炭，甜菜口味； 而精心調配的醬汁有烤鴨，黑胡椒，芝麻，蝦 蟹，和特殊混合醬口味。

冰鎮咕魯肉

廣受歡迎的粵菜經典被呈現在刨冰上，低溫提 升了外殼的鬆脆度，也凸顯了肉質的香濃調味。

海鹽青檸煎和牛粒

採用了日本最頂級 A5 的和牛, 再加上了簡單的 海鹽青檸調味，已足夠凸現出香煎和牛粒豐富 脂肪的香濃美味。